食品の輸出入をしている会社です。自社商品として、台湾から輸入しているココナッツバイトというお菓子や馬告というスパイス、ローズライチワインというお酒、国産では青い日本酒を取り扱っています。

馬告マーガオ

  • HOME »
  • 馬告マーガオ

馬告とは?

台湾の山奥に原生しており、古くより台湾の原住民に愛されてきた台湾独自のスパイスです。

生育条件が限られているため、台湾でも多くは出回らない希少なスパイスで、「山の黒パール」とも称されています。

見た目は黒胡椒のようですが、その味や香りは少し変わっています。

ほんのりとした胡椒や山椒のスパイシーさがありながら、より感じるのは柑橘類やレモングラスのような爽やかな香りです。それに加え少し生姜のような味わいもあります。

何層にも重なった異なる味や香りのハーモニーを楽しめるのが馬告の魅力です!

スパイスのように味のアクセントとして使ったり、ハーブのように香りづけに使ったり、様々な料理用途の可能性があります。

こんなお料理に・・・

肉・魚料理、中華・エスニック料理、ポトフや鳥肉のスープ、水餃子のトッピング、サラダやカルパッチョ、ピザ・パスタなどのイタリアンetc.

クッキーやスイーツに使用しても意外と合います。

台湾では馬告を入れたソーセージも人気です!

PAGETOP
Copyright © 縄時食品株式会社 All Rights Reserved.